近來有媒體揭露，內地部分餐飲商家疑似對堂食與外賣採取「雙標」策略——同樣價格、同款食物，外賣卻可能使用較差原料，如「堂食用鮮肉、外賣用凍肉」、「堂食用新米、外賣用陳米」，引發消費者不滿與質疑。對此，多地記者深入調查餐飲現場，探究縮水現象背後原因，並訪問業界人士與法律專家，反映業界壓力與監管空白問題。

部分消費者反映，外賣與堂食口味、品質明顯不同。杭州林先生表示曾點燒烤外賣發現商家用低價護心肉代替烤油邊。另一位消費者則稱，堂食的拿鐵使用鮮奶，外賣則口感「像換了牛奶」。而實地走訪的餐飲店多否認系統性「雙標」，指稱高峰時段忙碌、人手不足，不可能設置「兩條生產線」。有餐廳甚至強調，外賣包裝更費工、更講究保溫，製程甚至更嚴格。

然而，也有商家坦言，迫於市場競爭與外賣平台高額抽成壓力，不排除部分同行偷工減料以維持利潤。一位炸雞店老闆指出，曾經參加外賣平台補貼活動後每單淨利僅剩1元；咖啡業者更指出，實收金額常不足以覆蓋原材料成本。