台灣爆發黑心大腸食安風波,約2公噸經工業雙氧水處理的大腸流入市場,已知阿宗麵線受害並緊急下架相關產品。業者表示,問題大腸來自百威公司,約佔其日用量四分之一,且該公司提供的大腸每斤還比別家貴5元。然而,這批問題大腸的確切流向尚未公開,可能已流入北部地區的麵線店、熱炒與滷味店。專家警告,工業雙氧水處理的大腸可能含有重金屬等有害物質,且某些毒素即使經高溫烹調也難以破壞,對消費者健康構成威脅。
黑心大腸流入市場,阿宗麵線也受害,緊急致歉並下架商品。(圖/TVBS)
這起黑心大腸事件引發各地消費者恐慌,阿宗麵線在店外張貼多張道歉聲明,向消費者表達歉意。阿宗麵線負責人表示,他們一向嚴格把關食材,百威公司也曾提供產地證明,但他們是從電視新聞才得知大腸問題,隨即將所有相關產品下架,並配合衛生局查封程序。
阿宗麵線店外貼上緊急聲明,向消費者致歉。(圖/TVBS)
關於問題大腸的流向,各地衛生局態度不一。台北市衛生局表示,根據屏東衛生局提供的資料,並無所傳的流向情況;新北市衛生局則表示應以檢調單位公布為準;桃園宣稱未受影響。然而,流向資訊未完全公開,讓消費者感到憂心。
亞太十大精英主廚張世朋提醒,過度潔白的大腸是問題大腸的明顯特徵,因為豬的內臟本不可能如此潔白。他解釋,雖然生大腸還能從色澤判斷,但再製品就難以分辨。根據大腸煮熟會縮水的特性,這批約2公噸的問題大腸縮水後約為1.4公噸,足以製作約2.3萬碗大腸麵線。
毒物科醫師示警,工業用雙氧水當中可能有大量雜質,甚至包含重金屬,對身體有害。(圖/TVBS)
毒物科醫師顏宗海警告,工業用雙氧水可能含有許多雜質,包括重金屬,且某些微生物在病變時會產生耐高溫的毒素,即使烹煮也無法破壞。食藥署表示,此類違法行為最重可處7年刑期併科8000萬元罰金,屏東地檢署已著手偵辦此案。然而,由於問題大腸的確切流向尚未公布,消費者仍處於疑慮中。