「食物掉到地上五秒內撿起來就不會髒」的說法，恐怕只是都市傳說。美國芝加哥微生物學家艾克爾（Nicholas Aicher）近日在TikTok上傳實驗影片，證實所謂「五秒原則」根本站不住腳，甚至連他自己都被結果嚇了一跳。

艾克爾在影片中將培養皿分別放置於地板上不同時間，包括零秒、五秒、十秒、30秒至一分鐘，再觀察細菌生長狀況。結果發現，即便是「 0秒」的培養皿，也出現大量細菌菌落，證明食物一接觸地面即遭污染，並非時間越短就越安全。

雖然培養皿停留時間越長菌落越多，但令人訝異的是，五秒與一分鐘的菌落數量差異不大，顯示細菌污染幾乎在瞬間發生。艾克爾也在影片中強調，只要食物落地，不論幾秒都已不潔。

影片曝光後引發熱議，不少網友直呼反胃，表示以後再也不敢吃掉在地上的食物，也有人笑稱「細菌是額外的調味料」，甚至有人認為與其說是衛生問題，不如說是節儉與否的抉擇。無論如何，這項實驗已讓「五秒原則」再度受到嚴峻挑戰。